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培養目標

以培養集制品創(chuàng )新、管理能力等全能型人才為目標

熟練掌握各類(lèi)不同檔次西式甜品臺的設計與制作,了解及掌握餐飲管理、門(mén)店運營(yíng)等相關(guān)知識,并具備獨立創(chuàng )業(yè)、制品創(chuàng )新研發(fā)能力。

咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)老師

理論課程

百余種學(xué)習品類(lèi)等你來(lái)解鎖

理論課

《烹飪營(yíng)養與衛生》、《西點(diǎn)烘焙隨身查》、《巧克力甜點(diǎn)制作》《新東方西點(diǎn)制作基礎》、《西式面點(diǎn)工藝學(xué)》
《食品安全與衛生》《門(mén)店精細化管理》

職素課程

《職業(yè)素質(zhì)課》、《心理輔導課》、《職場(chǎng)模擬訓練課》
《就業(yè)指導課》、《體育課、企業(yè)觀(guān)摩》

大階段實(shí)訓課程

實(shí)操課制品數量550種,研發(fā)新品更新75種,強化制品40種

技能基礎模塊

此階段學(xué)員須掌握裱花基本功和抹胚、酥點(diǎn)、面包基本功的基本制作方法;

技能拓展模塊

此階段學(xué)員須掌握軟質(zhì)面包、常溫蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立體人物動(dòng)物的制作;

技能強化模塊

此階段學(xué)員須掌握網(wǎng)紅創(chuàng )意蛋糕、陶藝蛋糕、丹麥歐式面包、巧克力配件、冷凍甜點(diǎn)的制作方法;

特色課程模塊

此階段學(xué)員須掌握英式翻糖、韓式裱花、咖啡飲品、法式甜點(diǎn)、中式面點(diǎn)、市場(chǎng)流行制品、甜品臺制作工藝;

崗前實(shí)訓模塊

此階段學(xué)員須掌握崗前實(shí)訓、崗前模擬、餅店模擬課程內容;

就業(yè)方向

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)適應西點(diǎn)連鎖企業(yè)、星級酒店等的西點(diǎn)師、烘焙師、裱花師、部門(mén)管理門(mén)店店長(cháng)、制品研發(fā)人員等崗位。

咨詢(xún)就業(yè)薪資

畢業(yè)學(xué)校安排企業(yè)來(lái)校面試

校園環(huán)境

舒適的環(huán)境為你的學(xué)習助力

覺(jué)得不錯就來(lái)參觀(guān)一下吧

申請報銷(xiāo)路費 預約來(lái)校參觀(guān)

上課實(shí)操

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